The Bramble cocktail – Englands fineste cocktail.
Nyttårsaften bør feires med en salig drink. Jeg går for Englands cosmopolitan, en bjørnebærdrink som kalles The Bramble.
The Bramble cocktail er lite kjent utenfor England, men i England er den stamgjest på de fleste barmenyer. Det var i London jeg ble kjent med The Bramble, og det var også her den ble oppfunnet i Soho i 1984. Drinken er enkel å lage og med en perfekt balanse av søtt og syrlig.
Bjørnebær er høyt elsket i England, og bramble er det engelske navnet på villbjørnebær. Bramble er egentlig en høstdrink, perfekt når bjørnebærene modnes om høsten, men den er absolutt verdig en nyttårsaften og kan gjerne lages på frosne bjørnebær.
Den originale Bramble serveres med crème de mûre, en fransk bjørnebærlikør, men jeg erstatter likøren med bjørnebær og serverer den uten alkohol. For ordens skyld får du også originaloppskriften (hentet fra cocktails.wikia.com). God nyttårsfeiring!
Jeg erstatter bjørnebærlikøren med frosne bjørnebær for en ikke helt autentisk cocktail, men likefullt en herlig drink.
The Bramble cocktail – min alkoholfrie versjon (2 personer):
sukkerlake (1 dl vann og 0,5 dl sukker)
saft av 1/3 sitron
12 bjørnebær (frosne går fint)
farris
isbiter
Ha alle ingredienser (unntatt farrisen og isbitene) i en panne og kok opp. Kjør i en blender og avkjøl. Serveres med like deler farris naturell og masse isbiter.
The Bramble cocktail – den originale:
50 ml gin
25 ml sitronsaft
litt sukkersirup
15 ml crème de mûre
noen få hele bjørnebær
1 sitronskive til pynt
Sukkerlake lager du ved å koke opp like deler vann og sukker. Rist ginen, sukkerlaken og sitronsafta i en shaker. Ha i et whiskyglass med masse isbiter. Hell over crème de mûre og ha i hele bjørnebær. Pynt med en sitronskive.
Flere drinker eller limonade?
Nordisk mojito med solbær (på engelsk)
Ingefærlimonade med pasjonsfrukt (på engelsk)
Rabarbralimonade med lime (på engelsk)