Gløgg med honning, appelsin og ingefær (slik den ser ut før den har truffet Fru Rødvin).
På lille julaften skal jeg kose meg gløgg i hjel helt uten e-stoffer og sukker. Utfordringen er bare å komme dit.
Det er ingenting som er så stressende som å ha ferie, og jula står i en særklasse. Selv om jeg aldri er i nærheten av å bake syv slag, og overhodet ikke har ambisjoner om å være noen perfekt 50-talls husmor, er det bare så vidt jeg klarer å holde hodet over vannet. Kortidshukommelsen svikter og julestresset river i sjela. Men når lille julaften kommer og juletreet endelig står der i all sin vidunderlige prakt, når alle små er i seng, når fyldige snøkjerringer daler ned i skjul, når pusene ligger på hvert sitt pledd, og glasset er fylt med gløgg. Da, da er det endelig jul.
Ingefærgløgg med appelsin(3-4 porsjoner)
2 flasker søbogaard med æble-solbær (eller 5 dl god solbærsaft)
3 cm fersk ingefær
1 stjerneanis
5 nellikspikere
1 kanelstang
2 ss honning
2 økologiske appelsiner
ev. rødvin
Skjær ½ appelsin i skiver. Press safta av resten av appelsinene. Skrell og skjær ingefæren i tynne skiver. Ha alle ingredienser i en panne og kok opp.
Hvis du ønsker alkoholfri gløgg, lar du gløggen trekke i cirka en time. Sil av og server.
Hvis du ønsker å servere med alkohol, lar du gløggen småkoke i 15 minutter og så skrur du opp varmen litt og koker inn til 2/3 av væska er igjen. Ha gløggen i et litersmål og mål mengden. Ha tilbake i panna med like deler vin som gløgg. Kok opp, sil av og server.
Når juletrenissen henger på treet og gløggen har funnet veien til glasset, er det endelig jul
Riktig god jul, hvor enn du måtte være!
Flere juleretter?
Riskrem med stjernestøv
Himmelsk lapskaus
Risengrynsgrøt “Suzette”
Norsk jul i de tusen hjem (gjesteinnlegg hos Cozy Cooking hvor jeg har skrevet om norsk jul)
Dansk jul med Charlotte (fra bloggen Cozy Cooking)
Arme riddere med pepperkakeis (på engelsk)